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mis à jour le 2009-09-29

Economie

Tout chaud, garni de frites et de sauce blanche maison, il est enfin arrivé. Qui donc ? Le kebab.  Symbole de la cuisine nouvelle, que l’on grignote sur le pouce, le sandwich turc fait sa première apparition sur la carte d’une table bettonnaise, la Pizza Giopepe en l’occurrence. Rapide à manger, ce sandwich aux saveurs dépaysantes était attendu de pied ferme dans la commune. « J’ai un public de jeunes fidèles qui en commandent cinq fois par semaine. Même les grands-mères testent la nouveauté. Ca marche très fort, je les sers bien garnis », s’amuse Nadine Gallais, la responsable. Avec le succès du kebab, la patronne oublie enfin les tracas multiples qui ont accompagné l’ouverture de sa boutique, début juillet. « Des travaux qui ont traîné en longueur, un incendie causé par une friteuse défectueuse, un dégât des eaux après un gros orage… ». Il en fallait davantage pour briser la volonté et la bonne humeur de la maîtresse de céans.

« Sur place ? A emporter ? »

De l’ancienne mercerie, il ne reste plus grand-chose. L’échoppe a été refaite à neuf pour installer les cuisines, un four, un comptoir et quelques tables. Au mur, la carte de Giopepe affiche 49 références et quelques trouvailles improbables, à l’image de cette Gourmande, une pizza dessert garnie de Nutella, de banane et de noix de coco. « On peut aussi citer la Six fromages. Avec mozzarella, roquefort, parmesan, chèvre, maroilles et fromage râpé », ajoute Nadine. Les familles
nombreuses, les bandes de copains et les gourmands relèveront, de leur côté, l’existence d’une taille maxi pour six personnes et de pots de glace italienne d’une contenance d’un litre.
Pour faire vivre son restaurant, l’ancienne coiffeuse peut compter sur l’aide précieuse de deux livreurs qui assurent le service à domicile pour une commande minimum de 10 €. « Sur toute la commune, même les lieux-dits les plus isolés », promet Nadine. A l’heure du déjeuner, la clientèle de bureau se régalera bientôt d’une formule spéciale et de salades fraîches. Avec l’assurance de passer un bon moment. Et la responsable de conclure : « Ici, on mange à la bonne franquette. Mon boulot, c’est de mettre l’ambiance ».

Olivier Brovelli

Pratique
Pizza Giopepe
52 rue de Rennes,
35 830 Betton.
Tél. : 02 99 55 99 99
www.giopepe.fr
Horaires : 11h45-14h et 18h-21h30 (22h30 le week-end).
Fermé le lundi et le samedi midi.
Livraison à domicile jusqu’à 21h30 (22h30 le week-end).