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mis à jour le 2009-09-29

Economie
01/05/2011

L’hôtel-restaurant La Levée et l’épicerie Artichaut, banane & co s’associent dans des locaux partagés pour développer leurs activités.

Cet hiver, l’épicerie fine Artichaut, banane & co a quitté le centre commercial du Trégor pour élire domicile dans un nid douillet, au rez-de-chaussée de l’hôtel-restaurant de la Levée. Rémi et Isabelle Blin recherchaient une boutique plus grande pour accueillir leur clientèle dans de meilleures conditions. Sandrine et Gildas Tourtelier avaient envie de changement. « Nous souhaitions nous recentrer sur l’hôtellerie et la restauration du midi », explique la maîtresse de céans. « Nous avons reconfiguré le bâtiment pour transformer la salle de restaurant en cellule commerciale ». Déjà fournisseurs, les primeurs sont devenus amis et heureux locataires.

Clientèle en hausse
Aménagée avec un sens certain du raffinement et de la gourmandise, l’épicerie occupe une boutique de 75 m², bien achalandée en fruits et légumes. « C’est un bel écrin pour offrir davantage de produits de qualité. Nous proposons désormais de la charcuterie italienne, du café en grains et un petit rayon crèmerie », se félicite Isabelle. Autre nouveauté : l’épicerie est ouverte le dimanche matin.
Les fins palais n’ont pas perdu leurs habitudes. La gérante confirme : « Dès le premier jour, notre clientèle a doublé. Le magasin est bien visible de la rue. Il est accessible aux personnes à mobilité réduite et possède un grand parking ». Avec lui, c’est l’avenue d’Armorique qui connaît un regain de fréquentation commerciale.
De l’autre côté, refait à neuf, l’hôtel restaurant de la Levée s’est offert une nouvelle image. De longue date, l’établissement est connu des groupes et des familles nombreuses, réunis le week-end pour célébrer un heureux événement. Ouvert le midi - le soir et le week-end pour les réservations de groupe - il attire dorénavant une clientèle plus variée, venue prendre la pause professionnelle.

Le service solidaire
Officiel depuis mi-février, le ménage à quatre fonctionne à merveille et l’échange de clientèle, à plein régime. Sur sa carte, le restaurant met à l’honneur les fruits et légumes de son voisin. Les patrons font parfois le service avec les tabliers d’Artichaut. De son côté, l’épicerie annonce à la caisse les menus et les soirées à thème du restaurant. Elle lui adresse aussi les clients qui cherchent un bon traiteur ou une chambre. En cas d’urgence culinaire, le chef a la clé de la boutique pour s’approvisionner lui-même en produits frais. En retour, le restaurant fait une place aux épiciers si leurs réserves débordent.
Les commerçants ont le sens des affaires et le goût de l’amitié. « Nous travaillons dans une ambiance sereine et joyeuse. On s’entraide au quotidien. C’est un vrai plaisir », se réjouit Isabelle. Ensemble, ils évoquent d’autres projets communs. Un salon de thé ? Bientôt. Des animations gastronomiques ? Peut-être.
 

Olivier Brovelli

Pratique
Hôtel-restaurant La Levée
4 avenue d’Armorique.
www.hotelrestaurant-lalevee.fr
Tél. : 02 99 55 81 18.

Artichaut, banane & co
2 bis avenue d’Armorique.
Ouvert du mardi au vendredi (9h-12h30 ; 15h-19h30), le samedi (9h-13h ; 15h-19h) et le dimanche (9h-12h30)