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mis à jour le 2009-09-29

Economie
03/01/2011

La maison du Pont du canal a ouvert ses portes 9 novembre. Depuis, le restaurant Dupont & Dupont affiche complet le week-end, midi et soir. La fréquentation dépasse les espérances des patrons, les frères Pouplin.
L’effet curiosité joue à plein. Après quatre longues années de fermeture, les Bettonnais viennent en curieux admirer la qualité des travaux de rénovation. Et goûter avec délice au pavé de cabillaud servi avec son tian de pommes de terre et andouille…

Standing et familial
La bâtisse s’est métamorphosée, sans perdre son authenticité. Derrière la belle façade ocre, l’ambiance se veut design et chaleureuse. L’établissement sert 90 couverts sur deux niveaux. Le mobilier et les luminaires brillent par la diversité des coloris et des formes, sans faire tape-à-l’œil. L’ensemble est sobre, dominante gris taupe avec une tonalité nature (briquettes, chêne massif…).
Au rez-de-chaussée, on suit le cours de l’Ille stylisé au plafond. A l’étage, trois salles modulables, équipées de wifi et d’un vidéoprojecteur, sont prévues pour accueillir des séminaires et des réunions à caractère professionnel.
Dupont & Dupont vise une clientèle à la fois standing et familial. Comme un restaurant populaire mais de qualité. « C’est le concept bistronomique », résume Thierry Pouplin, ancien maître d’hôtel aux Maisons de Bricourt. « On peut boire un Muscadet comme un Meursault. On peut manger rapidement en semaine et prendre son temps, le dimanche ». La noix de Saint-Jacques, la terrine de foie gras et la souris d’agneau font des heureux en toute occasion.

En attendant la terrasse
Dehors, deux terrasses en bois sont en cours d’aménagement. Elles offriront aux beaux jours un point de vue superbe sur le canal. Pour prendre le thé ou une pression car le restaurant demeure ouvert en journée. Au total, onze personnes officient en cuisine, en salle et au bar.
Bientôt, le duo de gérants a promis de faire revivre la scène musicale du cabaret du marché pour donner à leur établissement une couleur « guinguette et huîtres sur le pouce ». « Nous avons été particulièrement bien accueillis par les Bettonnais et nos confrères », remercie Thierry Poulin. « Nous espérons que nous pourrons dynamiser l’activité commerciale de la commune ». C’est bien parti.

Dupont & Dupont
17 boulevard d’Armorique
Ouvert tous les jours de 9h à 23h, sauf le lundi et le dimanche soir.
Tél. : 02 99 62 66 51 ; www.dupontetdupont.fr

Olivier Brovelli